Visite de la conserverie

Suivez le guide ! Pour ses visiteurs, la conserverie a imaginé un parcours complet et ludique. La découverte des secrets de fabrication débute par l’intervention des guides commentant 3 films tournés en atelier qui vous expliquent l'ensemble du savoir-faire mis en œuvre tous les jours au sein de la conserverie.  Préparation du maquereau, fabrication de la soupe de poisson et du célèbre Tartare d’Algues au citron confit : c’est tout un savoir-faire traditionnel qui est mis en avant.

Par cette immersion au cœur de l’entreprise, La Compagnie Bretonne exprime sa volonté de partager avec le public son métier, son expertise et sa passion. Un parcours complet pour tout connaître de la fabrication des produits dès l’origine : aucun doute, vous deviendrez vite incollable ! Les poissons et leurs modes de vie sont présentés, les différentes techniques de pêche sont décrites et certaines anecdotes insolites sont même partagées… Qui aurait pu croire qu’un être aussi minuscule et méconnu que le plancton fournissait plus de 60% de l’oxygène terrestre ?

La visite continue dans un couloir surplombant l’atelier de production : de quoi s’imprégner de l’ambiance et d’avoir une vue globale des différents métiers qui constituent la conserverie.

Les hommes et les femmes travaillant chaque jour au sein de l’usine ont eux aussi été mobilisés. Parmi les 80 personnes que compte aujourd’hui la structure, certains ont voulu partager leur témoignage au grand public : c’est le photographe Frédéric Ducout qui a réalisé leur portrait. Ces derniers racontent leur parcours, leur vie dans l’entreprise et leur attachement au pays Bigouden.

Après une visite riche en informations, l’équipe de La Compagnie Bretonne vous accueillera au comptoir de dégustation pour vous faire découvrir quelques-uns de ses produits.