La Compagnie Bretonne La saison du maquereau à La Compagnie Bretonne Le maquereau est un grand classique de la conserve traditionnelle bretonne. C’est également un poisson incontournable à La Compagnie Bretonne, de par son caractère, sa saveur et son fondant incomparab... oct. 2, 2022 La conserverie
La Compagnie Bretonne La Compagnie bretonne, l’ancrage penmarchais Depuis 1998, cette conserverie familiale s’est faite un sacré nom dans le haut de gamme mais aussi dans la restauration collective. Une belle complémentarité. L’histoire de la Compagnie bretonne démar... oct. 2, 2022 La conserverie
La Compagnie Bretonne Le travail du thon blanc à La Compagnie Bretonne Le respect de la saison, la sélection des meilleurs thons. De son nom scientifique « Thunnus Germo Allalunga »,le Germon est également appelé « thon blanc » en référence à sa chair claire. Les thons b... oct. 2, 2022 La conserverie
La Compagnie Bretonne Filets de Maquereaux marinés au Muscadet et pommes de terre Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : 2 boîtes de Filets de maquereaux marinés au Muscadet 118g 6 pommes de terre 2 échalotes Baies roses Préparation : Disposez sur chaque a... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Salade de pâtes, haricots de mer et Thon Germon Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients : 400g de pâte De Cecco (ou de tagliatelles) 15 petites tomates ‘grappe’ 1 bocal de haricots de mer 1 boîte de thon Germon au naturel 200... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Verrines de Sardines au chorizo Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive Bio 300g de pommes de terre (bintje, amandine ou pommes de terre nouvelles... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Cake au Thon Germon et aux olives Pour 4 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : 4 œufs 250g de farine 100g d’emmental râpé 150ml de vin blanc 100g d’olives vertes dénoyautées ou tomates... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Petites truffes de la mer Pour 25-30 truffes Temps de préparation : 10 minutes et 15 minutes de repos au frais Ingrédients : 7 rillettes de la mer 78 g Ciboulette ciselée Graines de sésame grillé Graines de pavot noir ou bleu ... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Mini cornets aux rillettes de la mer Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes et 8 minutes de repos au frais Ingrédients : 2 ou 3 boîtes de rillettes de poissons (au choix) 2 feuilles de brick 25g de beurre 25cl de crème liquid... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Coquillages farcis aux rillettes de la mer Pour 25-30 coquillages Temps de préparation : 5 à 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 2 ou 3 boîtes de 78g de rillettes de poissons (Au choix) Des grosses pâtes à farcir Basilic, ... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Petits choux aux rillettes de la mer Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 3 boîtes de rillettes de la mer 78 g (au choix) 250 ml d’eau 100 g de beurre 125 g de farine 3 œufs Préparation :... oct. 2, 2022 Recettes
La Compagnie Bretonne Tapas de concombre aux rillettes de la mer Temps de préparation : De 5 à 10 minutes Pour une dizaine de convives Ingrédients : 2 ou 3 boîtes de 78g de rillettes de poissons (Au choix) 2 concombres bien fermes Zestes de citron Sel, poivre, cibo... oct. 2, 2022 Recettes
